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Sushiii cuisine
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Sushiii cuisine

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Ailes de poulet confites au miel et au soja

  27/04/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1.5 Kg d'ailes de poulet
  • 4 gousses d'ail
  • ½ citron
  • 20 gr de gingembre râpé
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • Piment en poudre
  • Placez les ailerons dans une cocotte.
  • Couvrez d'eau.
  • Portez à ébullition.
  • Couvrez et laissez cuire sur feu vif pendant environ ¼ d'heure.
  • Ajoutez alors le zeste et le jus du citron.
  • Incorporez l'ail pelé et émincé et le gingembre.
  • Saupoudrez de piment.
  • Versez le miel et la sauce soja.
  • Laissez cuire sur feu doux 5 minutes avant de consommer.


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Raviolis Maison à la Tapenade

  27/04/2009
Type : Accompagnement
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 minutes
Pour : 4 personnes
  • 50 g de tapenade noire
  • 200 g de farine
  • 200 g de farine de blé dur
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • Dans une jatte, mélangez les farines et le sel.
  • Ajoutez les oeufs et l'huile d'olive, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure au frais.
  • Découpez les raviolis à l'aide d'une roulette.
  • Déposez une cuillère à café de tapenade, bien au centre.
  • Humectez les bords et refermez en demi-lune.
  • Faites cuire 3 minutes dans une grande quantité d'eau salée. Retirez les raviolis remontés à la surface à l'aide d'une écumoire et servez aussitôt.


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Pois chiches en salade

  27/04/2009
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Pour : 4 personnes
  • 600 gr de pois chiches en boite
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Cumin
  • Sel, poivre
  • Egouttez les pois chiches.
  • Mettez-les dans un saladier.
  • Ajoutez l'ail et l'échalote pelés et émincés.
  • Dans un bol, mélangez l'huile, le vinaigre et le persil.
  • Ajoutez une pincée de cumin.
  • Assaisonnez.
  • Versez cette sauce dans le saladier.
  • Mélangez soigneusement.


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Quels sont les bénéfices santé du thé ?

  27/04/2009
Le thé est considéré comme une boisson bénéfique pour la santé du fait de sa teneur en substances antioxydantes, les flavonoïdes. Ces anti-oxydants protégeraient contre certaines maladies chroniques, en empêchant les radicaux libres présents dans l'organisme d'endommager les cellules.

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Un nouvel additif pour réduire la masse graisseuse

  27/04/2009
La société norvégienne Midelfart and Co est prête à passer de l'étape de recherche au développement de produits nutritionnels contenant de la « Tonalin », un acide linoléique conjugué (ALC), qui a la propriété de réduire la masse graisseuse.

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Les vitamines B ne protègent pas le coeur

  27/04/2009
L'homocystéine fait l'objet de bien des attentions ces dernières années, en particulier pour son rôle pressenti dans les maladies cardiovasculaires. Et c'est précisément parce que 3 vitamines du groupe B (la B6, la B9 et la B12) sont impliquées dans l'épuration plasmatique de ce composé que ces nutriments suscitent aussi un intérêt renouvelé.

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