Les blogs
du village
La vie agreable

La vie agreable

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 2 156 784
Nombre de commentaires : 846
Nombre d'articles : 2 017
Dernière màj le 27/04/2024
Blog créé le 25/04/2011

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !
Il y a de belles photos .
Vous trouverez plein de photos  de jardinage ou de voyage.
Nous vous laissons le regarder.
Alors amusez vous bien.

                       
<< 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 >>
----------------


Etudes-Sports-Vacances et la passion...






















































-----------


--------------------------


------------------


--------------------------













***************


*******************


Tu vas manquer...

 20/01/2020
---------------------


Avec le temps...

 20/01/2020
----------------


L’anniversaire idéal. Dormir beaucoup, souffler ses bougies sur un gâteau, rentrer tard le soir. Entre-temps, tenter d’aimer la vie.
(ceciliaseppia, Twitter)

Les années passent, mais ne t’inquiète pas… Seules les meilleures se voient sur toi... 


Et si le patrimoine-richesse c'était la santé ? 

Tes préférences : La montagne mais pas sans mer avec une pointe de campagne mais pas trop loin de la ville ! On te retrouve dans tes escapades...
Un animal : Le chat sachant Toujours retomber sur ses pattes- 
De tous les chanteurs , une préférence pour les chanteurs à texte ou totalement déconnectés ! Ou la romance italo-espagnole ! (Gino Vanelli, Iglesias...), ou dancing noire américaine ( Diana Ross, Jackson..) une addiction pour l'économie et l'Histoire. Une réflexion-Une analyse- Une avancée ou un retour en arrière ! Un miroir réfléchissant- Plutôt musicienne que cinoche ( Ou ciné d'Hitchock ou Pagnol où la petite fille du puisatier née un 21 janvier un amusement...) mais ta vie est un éternel re-commencement. Longue vie..... On t'aime------------ 



 
 
 
 
 




Un chanteur français à écouter - Années 80: Daniel Balavoine (la vie ne m'apprend rien) - YouTube

www.youtube.com › watch
Paroles
Qui ose dire qu'il peut m'apprendre les sentiments
Ou me montrer ce qu'il faut faire pour être grand
Qui peut changer ce que je porte dans mon sang
Qui a le droit de m'interdire d'être vivant
De quel côté se trouvent les bons ou les méchants
Leurs évangiles ont fait de moi un non-croyant
La vie ne m'apprend rien
Je voulais juste un peu parler, choisir un train
La vie ne m'apprend rien
J'aimerai tellement m'accrocher, prendre un chemin
Prendre un chemin
Mais je ne peux pas, je ne sais pas
Et je reste planté là
Les lois ne font plus les hommes
Mais quelques hommes font la loi
Et je ne peux pas, je ne sais pas
Et je reste planté là
À ceux qui croient que mon argent endort ma tête
Je dis qu'il ne suffit pas d'être pauvre pour être honnête
Ils croient peut-être que la liberté s'achète
Que reste-t-il des idéaux sous la mitraille
Quand les prêcheurs sont à l'abri de la bataille
La vie des morts n'est plus sauvée par des médailles
La vie ne m'apprend rien
Je voulais juste un peu parler, choisir un train
La vie ne m'apprend rien
J'aimerai tellement m'accrocher, prendre un chemin
Prendre un chemin
Mais je ne peux pas, je ne sais pas
Et je reste planté là
Les lois ne font plus les hommes
Mais quelques hommes font la loi
Et je ne peux pas, je ne sais pas
Et je reste planté là
Je ne peux pas, je ne sais pas
Et je reste planté là
Les lois ne font plus les hommes
Mais quelques hommes font la loi
Et je ne peux pas, je ne sais pas
Et je reste planté là
La vie ne m'apprend rien
Source : LyricFind
Paroliers : Daniel Xavier Marie Balavoine
Paroles de La vie ne m'apprend rien © Warner Chappell Music France


















La Vendée - Ton fief depuis tes 10 ans








Ta passion de la montagne partagée


L'Alsace ou la Vendée faut choisir !


Presque 20 ans passés ensemble - Une vitesse !





La recette du chou farci se fait en général à l’automne et en hiver, durant la période de récolte du chou et lorsque les longues soirées invitent à retrouver les plats qui nous réchauffent.

  • Commencer par retirer les plus grosses feuilles, ce sont celles du dessus et en général les plus vertes
  • Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et faire blanchir le chou en le plongeant 10 min dedans
  • Sortir le chou et le mettre immédiatement sous l’eau froide
  • Bien égoutter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau

Préparation de la farce dans un saladier :

  • Éplucher et couper la carotte en petite julienne
  • Peler et hacher très finement l’oignon
  • Éplucher et écraser l’ail
  • Écraser le pain
  • Mélanger tout cela à la farce
  • Ajouter l’œuf entier et mélanger la farce énergiquement
  • Saler et poivrer

Montage des petits farcis de choux :

  • Retirer délicatement les plus grosses feuilles du chou sans les abîmer
  • Pour chaque farci il y aura 3 feuilles de chou et il faut prévoir au moins 2 farcis de chou par personne
  • Sur une planche, superposer 3 feuilles de chou
  • Poser la farce par dessus
  • Refermer avec un bâtonnet en bois type cure-dent ou du fil culinaire si vous préférez (cette 2ème solution tient mieux à la cuisson mais elle est moins pratique au moment de servir)

Cuisson des choux farcis :

Dans une grande marmite, faire fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive.

  • Faire dorer chaque farci en tous sens
  • Verser du bouillon de volaille de manière à couvrir le fond sur 1 à 2 cm
  • Couvrir et laisser cuir 25 min en rajoutant du bouillon régulièrement de manière à maintenir le même niveau

La cuisson peut aussi se faire au four dans un plat creux en disposant les petits farcis et en laissant cuire 25 min à 200



CHOU FARCI AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients (pour environ 4 portions) :


 

  • 1kg de choucroute crue

  • 40g de champignons séchés

  • 2 oignons (environ 300g)

  • Une petite carotte (environ 100g)

  • 5 cuillères à soupe d’huile de colza

  • Environ 3,5 verres d’eau, variable selon le besoin

  • Epices : 2 feuilles de laurier, 3 graines de poivre de Jamaïque, une demi-cuillère à thé de poivre noir, une cuillère à thé de sucre

  •  

Préparation :


  1. Versez les champignons séchés dans un grand récipient, recouvrez-les d’environ 2 verres d’eau bouillante, recouvrez et laissez reposer pendant plusieurs heures – une nuit entière dans l’idéal. Les champignons se gorgeront d’eau tout en devenant mous et coloreront le liquide en trop. Si vous constatez qu’une partie des champignons reste dure, n’hésitez pas à porter le tout à ébullition jusqu’à ce qu’ils soient mous. Egouttez les champignons et coupez-les, si vous le désirez. Attention ! Conservez l’eau des champignons, elle nous servira par la suite, dans la cuisson de la choucroute !

 

  1. Epluchez, émincez et faites revenir les oignons à feu moyen avec les 5 cuillères à soupe d’huile de colza, pendant 10 minutes.

 

 

  1. Préparez la choucroute crue. Pour cela, selon l’acidité souhaitée, vous pouvez la laver, ou non. Dans tous les cas, il faut la presser pour en chasser le liquide superflu, que vous pourrez conserver pour de futures utilisations. De même que pour le lavage, si vous constatez que la coupe de la choucroute n’est pas assez fine à votre goût, vous pouvez la couper davantage.

 

 

  1. Versez la choucroute crue préparée dans une casserole. Lavez, épluchez et râpez finement la carotte dans cette même casserole. Ajoutez les épices, les oignons avec leur huile, les champignons et leur eau ainsi que 1,5 verres d’eau froide.

 

 

  1. Mélangez, recouvrez et portez à ébullition à feu moyen.

 

 

  1. Mijotez à feu doux pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la choucroute soit molle. Il est recommandé de remuer de temps en temps. Ajoutez le sucre à la fin de la cuisson.

 

 

  1. Bonne dégustation !

 

Curiosité et conseil supplémentaire : si vous aimez ce plat, n’hésitez pas à en préparer plus qu’il n’en faut. Au fur et à mesure de la conservation et du nombre de fois où on le réchauffe, le goût évolue !

 

 

 


 

 

 

 

Dernière chose, plus tôt, nous avons parlé des variantes de la recette. Voici donc une petite liste d’idées de changements à y apporter et qui changent le goût : tremper les champignons dans de l’eau froide ; faire bouillir les champignons après la nuit de repos ; couper les champignons ; laver la choucroute crue ou non ; ajouter une dose supplémentaire de champignons, voire des champignons de Paris ; ajouter un peu de farine ; ajouter quelques fruits séchés ; remplacer le sucre par du miel…



MELANGE DE CHOUX -Les ingrédients

Pour 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 personnes

  • Chou(x) blanc(s) : 200 g

  • Chou(x) vert(s) : 0.25 pièce(s)

  • Choucroute crue : 600 g

  • Lard : 150 g

  • Côte de porc échine : 300 g

  • Jambon blanc : 300 g

  • Saucisson à cuire (1 kg) : 0.25 pièce(s)

  • Champignon(s) de Paris : 200 g

  • Oignon(s) : 2 pièce(s)

  • Noix de muscade râpée : 2 g

  • Baie(s) de genièvre : 10 pièce(s)

  • Capsule(s) de cardamome verte : 5 pièce(s)

  • Piment d'Espelette : 6 pincée(s)

  • Madère : 15 cl

  • Saindoux : 20 g

  • Confiture de prunes : 100 g

  • Gros sel : 20 g





 










<< 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :