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Tagliatelles aux noix de st jacques flambées au whisky

 04/01/2010
- 500g de tagliatelles fraîches de préférence
- 250g de noix de st jacques surgelés
- 1 brique de crème semi épaisse (crème fleurette)
- huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- persil
- 1 demi verre de whisky
- poivre, sel
temps: 15 min

- Faire revenir dans une poêle 2 gousses d'ail et du persil avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajouter les noix de st jacques pendant 5 à 6 min (il faut que la chair reste tendre).
Saler et poivrer.

Hors du feu ajouter le whisky et faire flamber.

Remettre sur feu doux.
Ajouter la crème liquide et terminer en remettant un peu de persil.

Pendant la cuisson des coquilles vous pouvez cuire les tagliatelles (3à 4 min).






 

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