S'inscrire au fil RSS
|
Pour 8 à 10 personnes .
- 1 kg de courgettes râpées avec la peau - 2 oignons émincés - 200 gr d'emmental ou 100 gr de parmesan - 8 oeufs - 20 cl de lait - 3 cuillères à soupe d'huile d'olives - 3 cuillères à soupe d'herbes ciselées (ciboulette, cerfeuil, estragon, persil,...) Dans une sauteuse à feu moyen faire dorer les courgettes râpées et les oignons émincés pendant 15 minutes. Préchauffez le four à 180° (th 5/6) Dans un saladier mélanger les oeufs avec le lait, ajouter l'emmental ou le parmesan, les herbes, les courgettes et les oignons, assaisonner, mélanger et verser la préparation dans un moule à cake de 26 cm beurré. Mettre au four pendant 55 minutes. La terrine est cuite lorsque la pointe du couteau ressort sèche. Démouler la terrine encore tiède. Servir frais. Accompagner la terrine d'une sauce mousseline (mayonnaise + blanc d'oeuf battu en neige) aux herbes (estragon, ciboulette). 
Voir
les 3 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
