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Blog créé le 07/03/2009

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Après la récolte du physalis

 06/09/2009
C'est le moment de récolter les fruits du physalis, baies rouges ou orange enfermées dans un calice qui s'est développé en vessie légère et cotelée, d'où son nom "d'amour en cage"

Pour les gourmands. Ce fruit à la saveur acidulée est plus riche en vitamine C que l'orange. Plus le fruit est mûr, plus forte est la concentration en bétacarotène.

Dégustez le nature, en apéritif ou en dessert. Il apporte un goût exquis aux gateaux, tartes ou clafoutis. Il accompagne délicatement poissons, volailles, et toutes les viandes blanches .

En  renversant l'enveloppe sur la tige, vous pouvez tremper le fruit entièrement ou à demi dans du caramel ou du chocolat fondu, obtenant ainsi une délicieuse friandise.


 

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