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une tarte tatin aux pommes de Calville
pour la petite histoire que vous connaissez sans doute L'histoire de la tarte Tatin est assez sympathique, elle trouve son origine à la fin du XIXème siècle, dans un restaurant du plein centre de la France, en Sologne (à Lamotte-Beuvron dans le Loir et Cher). Ce sont deux soeurs, Caroline et Stéphanie Tatin qui inventèrent, un peu par hasard, la célèbre tarte. La tarte ne s'est pas renversée comme on le prétend mais elle a brûlé ! C'était fait et la tarte porte maintenant leur nom ; la Tarte Tatin ! source internet cliquez sur ce lien il y a plein de recettes tatin à tous les parfum! comme figues etc... Tarte Tatin -les recettes variées
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