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Blog créé le 13/06/2008

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RECETTE MINI BABA

 19/12/2012
125 de farine tamisée
2 cuil à soupe de lait tiéde
2 oeufs entiers
5 g sel fin
10  g levure boulangére fraîche
30 g sucre  fin
40 g beurre pommade

mettre la farine, le sel, le sucre mélangez
ajoutez les oeufsremuez le tt
terminez par la levure délayée ds le lait tiéde
de nouveau bien malaxer pour obtenir une pâte souple
couvrez avec un torchon humide
à température ambiante
laissez lever 1 fois ensuite rabattre la pâte
remplir vos moules à moitié
laissez pousser de nouveau
vous pouvez dorer la pâte au jaune d'oeuf ou lait

enfournez 15/20mn maxi  selon four!!!!
180° ou th 6

garnir de crême patissiére comme les miens
ou une chantilly maison
une fois démoulé et tiéde je les trempe  dans un mélange
eau rhum ou kirsh  libre à vous
parfum au  choix

c'est une pâte à brioche

dés qu'il ne boivent plus c qu'ils sont assez imbibés!!!!


si vous n'avez pas de petits moules des moules ordinaires pas trop haut
ajouter un genre de cheminée au milieu en papier allu cela fera trés bien l'affaire!! ne pas oublié de les beurrer!!!!



 

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