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Faire une pâte sablée en ajoutant 50g de poudre d'amande
150 g de sucre - 100 g de beurre pommade - 3 oeufs - le jus de deux citrons Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Abaisser la pâte sablée Battre les jaunes d' oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter le jus de citron, ainsi que le beurre pommade battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les ajouter à la 1ere préparation en soulevant bien la pâte garnir votre moule avec la pâte et verser le mélange dessus Enfourner et laisser cuire environ 30 mn. La préparation ne doit pas dorer. !!! à la sortie du four laisser refroidir complétement une fois bien froid, saupoudrer le dessus avec du sucre roux passer au grill qq mns ou avec un chalumeau culinaire(façon crêmes brulées) j'ai relevé cette recette sur un magazine que l'on m'a prété... je vais tester celle çi mais je voulais la partager avec vous......... 
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