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Blog créé le 13/06/2008

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Remise de prix de la tartine et coktail!

 28/06/2011
Dans  le hall de la Maison du Fromager Graindorge
petit discours du Directeur , pour remerçier tt les personnes présentent et féliciter 
les 100 gagnants du concours de la Tartine au Livarot

suivi d'un coktail avec les produits locaux pommeau, calvados,cidre et poiré!
sur fond de verrines et minis tartines aux divers fromage frabriqués sur place! 


c'était une belle fin d'aprés midi dont nous venons de rentrer et trés contente d'avoir gagné ces 2 menus complets dans une listes de restaurants gastronomiques!









Fromagerie Graindorge





Depuis 1910, la fromagerie GRAINDORGE se transmet de père en fils.

Elle est aujourd’hui la dernière fromagerie familiale fabriquant les trois Appellations d’Origine Contrôlée de Normandie. Si les méthodes ont changé, l’esprit, lui, demeure. Tradition, simplicité, authenticité,… des valeurs qui ont traversé les générations et animent toujours aujourd’hui les hommes et les femmes qui confectionnent vos fromages préférés. Découvrez les possibilités de visiter la fromagerie grâce a un circuit visite ou vous pourrez découvrir tous les secrets de la fabrication d’un fromage made in Pays d’Auge : www.graindorge.fr



Poireau au lard fumé gratiné au Pont l'Evêque

Plat

Poireau au lard fumé gratiné au Pont l'Evêque

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 Pont l'Evêque de 400g
  • 4 gros poireaux
  • 8 tranches de poitrine fumée
  • 25g de beurre
  • 1/2 litre de lait
  • muscade
  • sel et poivre du moulin
  • 25g de farine


Préparation : 25 mn

  1. Préparez les poireaux, lavez les et faites les cuire à l’eau ou à la vapeur pendant environ 15min. Egouttez les bien et enroulez les dans les tranches de poitrine fumée. Déposez le tout dans un plat à gratin.

  2. Préparez la sauce: faites fondre le beurre, ajoutez la farine en remuant bien, ajoutez le lait et laissez cuire à ébullition tout en remuant pendant 5 à 6 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre, la muscade et ajoutez les 3/4 du Pont l’Evêque.

  3. Nappez les poireaux avec la préparation et déposez les lamelles de fromages restant sur le dessus. Laissez gratiner au four 20min.



 



voiçi la tartine qui m'a fait gagné si vous ne l'aviez pas vue !

vraiment super contente! 


Quiche au Pont l'Evêque AOP et aux poireaux

 

 
 
 
 
 
(1 votes)

Difficulté: Difficulte Difficulte 
Coût: Coût

 

Ingrédients

1 pâte brisée
1 petit Pont l'Evêque
4 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche AOC d'Isigny
3 à 4 poireaux
Poivre, muscade

Astuce

 

On peut remplacer les poireaux par des épinards, des rondelles de courgettes....

 

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Temps de repos: 0 min

Préparation

 

Emincer les poireaux et les cuire avec un peu d'eau dans une casserole pendant 5/10 minutes. Egoutter.
Etaler la pâte.
Découper le fromage en lamelles.
Battre les oeufs et y mélanger la crème. Assaisonner (poivre, sel, muscade). Ajouter les poireaux au mélange prédédent.
Déposer le tout sur le fond de tarte.
Parsemer de lamelles de Pont l'Eveque. Cuire environ 20 minutes à 180°C.
Servir avec une salade.

 


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il existe mm une confrérie du livarot




Nems de légumes et jambon fumé au Livarot

Entrée

Nems de légumes et jambon fumé au Livarot

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g. de Livarot
  • 8 tranches de pain de mie sans croûte
  • 50 g de crème fraîche
  • 2 carottes
  • 1/2 concombre
  • 8 tranches très fines de jambon fumé
  • 1 laitue
  • 1 botte de ciboulette


Préparation : 25 mn

 

  1. Retirez la croûte du Livarot et mixez avec la crème fraîche. Ajoutez la ciboulette ciselée
  2. Emincez les feuilles de laitue, râpez les carottes, lavez le concombre et taillez les bâtonnets
  3. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, applatissez les tranches de pain de mie. Tartinez les avec la crème de Livarot, ajoutez le jambon et les légumes. Roulez le tout
  4. Maintenez le tout avec un brin de ciboulette ou une brochette


Astuce :
Pour rendre le nem plus croustillant passez le au four quelques instants.



Fromagerie GRAINDORGE - 42, rue Général-Leclerc - 14140 LIVAROT - Tél. 02 31 48 20 00 | Mentions Légales | Plan du site




 

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