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brioche en pousse

 17/02/2021
Toujours obliobligée  faire montage photo que fait certiferme😈😈😈


On m'à Envoyé cette recette 


à suivre bon mercredi 



pour une brioche

250g farine tamisée
1/2 cuil à café de sel fin
1 verre d'eau  tiéde dans lequel 15g de levure fraîche sont ajoutés
4 oeufs entier à température ambiante
4 cuil à soupe de sucre
50 g de beurre fondu
1 sachet sucre vanillé

je mets le sel au fond du saladier
la farine le sucre la vanille
un puit au milieu ou j'ajoute les oeufs je mélange bien
le beurre fondu  je mélange de nouveau
je termine par la levure délayée
en mélangeant bien le tout
je pose un torchon humide sur le saladier
je laisse pousser tt la nuit

le lendemain je rabat ma pâte en apuyant bien
 pour faire éclater les bulles d'air

 je la laisse pousser une deuxiéme fois
je la fait retomber
je beurre et je farine un moule  au choix
je laisse pousser de nouveau
je dore au lait ou à l'oeuf
j'enfourne th 180° pour 30mns selon four



 

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