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- 4 saucisses fraîche de porc Vous pouvez les remplacer par des saucisses de volaille ou autres comme de la Morteau - 250 g de Lentilles Vertes pour nous du Puy ramenées de nos vacances - 1 carotte taillée en petits dés - 1 oignon haché - 3/4 de bouillon de volaille ou de boeuf pour moi bouillon de langue que j'ai en reserve au congel - 2 cs d’huile d’olive Un bouquet garnit 1) Cuisez les lentilles vertes: Faites revenir dans l’huile la carotte et l’oignon. Mettez les Lentilles Vertes puis trois fois leur volume d’eau froide. Laissez cuire 20 à 25 minutes. Goûtez, égouttez. (Tout trempage est inutile sauf pour faire germer les lentilles Vertes) 2) Faites griller les saucisses. 3) Dressez l’assiette: Dressez les Lentilles Vertes au milieu de l’assiette, les saucisses au dessus. Ce plat peut être accompagné de moutarde et d’une salade verte. 
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