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Blog créé le 13/06/2008

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RECETTE PANACOTTA CARAMEL

 16/10/2019
12  VERRINES 



3 briquettes crême 
3 feuilles gélatine
150gr sucre poudre 

je mets la gélatine dans un peu d'eau pour la ramollir
la crême à chauffer doucement bien chaude sans ébulition 

mettre les 200gr de sucre dans une casserole anti-adhésive 
quand il à la coloration souhaité j'ôte du feu je verse ma crême bien chaude en mélangeant vivement 
j'essore la gélatine entre mes doigts j'ajoute à la crême caramel je mélange de nouveau 

je remplis mes verrines 

au frais minimum 2h on peut la faire la veille 

içi les verrines sont des anciens verres à liqueur d'autrefois 





 

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