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500grs de farine aux cereales de chez mon meunier
300grs d'eau tiède pas plus 1 cuil à café de sel 2 sachets de levure boulangére sèche Pas besoin de robot Je place la farine ,le sel , l'eau Je petris un peu j'ajouté la levure delayee dans deux cuil a soupe prelevee sur les 300 g je finis de pétrir Je laisse lever couvert d'un torchon humidifié 1h30 à côté du poêle Ou à température ambiante Je rabat la pâte qui a doublé de volume Je la dégaze bien Un papier sulfurisé au fond de ma cocotte Je dépose ma pâte en lui donnant une forme Je rayé le dessus avec un couteau bien aiguisé J'enfourne à froid pour 45 mns à 250* Ne pas ouvrir la cocotte pendant la cuisson À toute à l'heure une fois cuit 
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