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Dernière màj le 19/08/2018
Blog créé le 13/06/2008

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Spécialités de la Somme

 03/04/2018
Nous avons goûter ou ramené 
Qq produits bières salicornes vinaigre d'argousier


Huitres de CAYEUX SMER ET LES BULOTS 


Le gâteau battu excellent 

J'ai récupéré une recette je vais essayer


Le gâteau battu est véritablement le symbole de la gastronomie picarde…


AMIES BLOGEUSES DU NORD AVEZ VOUS UNE RECETTE  

La recette 

ORIGINALE

> 125g de farine          > 5 jaunes d'oeufs        > 85 g de sucre  PLUS UN PEU POUR LE MOULE BEURRE 
> 125 g de beurre        > de la levure               > une pincée de sel 

1/ dans un saladier, mélangez la farine, les jaunes d'oeufs, la levure, le sucre, le sel et le beurre tiédi.
2/ pétrissez le tout entre 20 et 25 minutes et laissez reposer une heure. 
3/ quand la pâte est montée dans le moule, rabattez-la. Laissez-la à nouveau reposer 1 heure.
4/ Rabattez-la à nouveau.

5/ Versez -la dans les moules beurrés ET SUCRES GENEREUSEMENT 
au quart de leur hauteur.

6/ Laissez monter la pâte. Comptez entre 1h et 1h30.
7/ Mettez à cuire à four chaud à 170°, environ 20 minutes.







 

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