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Blog créé le 13/06/2008

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filet mignon sauce madére

 11/01/2018
un filet mignon que j'ai fait rôtir

pendant ce temps je prépare une crême fraiche épaisse dans laquelle
j'ajoute des champignons frais émincés
sel  poivre une cuillère à soupe de madére 

quand le rôti et cuit je découpe des petits pavés de 2 cms que je dépose dans la crême 
je donne un petit coup de feu les champignons seront juste cuit 


j'ai servit aussitôt avec une pomme de terre vapeur



 

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