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Mettre la crême liquide épaisse dans la casserole
y mettre un demi chorizos coupes en mx j'ai rajouté des épices à couscous du poivre baies mettre à chauffer un peu éteindre et laisser infuser 30Mns 
Egoûter récupérer le chorizos le hacher au mixer
le déposer ds verrines 
Pour 1 l de liquide 4 feuilles de gélatines
que vous aurez mis à fondre dans de l'eau froide et les essorer entre les mains 
Ajouter la gélatine à la crême et porter à bouillon 2 à 3 mns pas plus
Pour le crumble
j'ai mixer du chorizos un peu de farine j'ai déposé sur une feuille papier ce crumble mis au four 250 degrés surveiller bien car sa cuit assez vite Demain je le mettrai sur mes verrines pour ne pas qu'il soit trop mou et reste bien croquant photo a venir ... 
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