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Après un petit tour en Vendée, une bonne brioche s'impose !!
Ingrédients : 10g de levure de boulanger, 1 cuillère à soupe de lait, 250 g de farine, 1 pincée de sel, 20g de sucre, 230g de beurre ramolli, 4 oeufs. Dans un bol, délayer la levure dans le lait et laisser lever à couvert pendant 20 min. Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits. Verser le levain, le sucre, le sel et 1 oeuf. Mélanger délicatement puis ajouter deux oeufs un à un. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Incorporer le beurre en copeaux en battant vigoureusement la pâte. Former une boule et laisser lever pendant 1h30 dans un endroit chaud. Diviser la pâte en trois parts et former trois boudins. Tresser-les et poser-les sur la plaque de cuisson beurrée et farinée. Laisser reposer pendant 1h30 en recouvrant d'un torchon.Préchauffer le four à 180°C. Battre le dernier oeuf et badigeonner la brioche. Faire cuire au four pendant 40 min.
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