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Vous pouvez remplacer les biscuits à la cuillère par des spéculos Pour 8 personnes Ingrédients : 8 oeufs, 500 g de mascarpone, 200 g de sucre en poudre, 16 biscuits à la cuillère, 1 tasse de café, une pincée de sel, cacao en poudre. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone et monter le mélange comme une chantilly. Ajouter les blancs en neige. Imbiber les biscuits dans le café (Tourner rapidement le biscuit dans le café et poser le sur une feuille de papier absorbant). Dans chaque verre, superposer une couche de crème, puis une couche de biscuit et une couche de cacao. Recommencez une à deux fois selon le verre. Bon appétit !!!
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