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Une bohémienne est une "ratatouille" faite un peu de façon différente, la ratatouille est niçoise alors que la bohémienne est disons plus provençale, je dirai même très marseillaise.
Le principe est simple, je fais revenir sans huile ni aucune matière grasse (les aubergines étant très friandes de matière grasse, limitons les dégats) dans un 1er temps mes dès d'aubergine jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis j'ajoute alors seulement un peu d'huile d'olive pour les rendre brillants, je laisse cuire ainsi 2 à 3 mn. Je mets en attente dans un plat. 
Je remets dans mon faitout ou mon wook un peu d'huile d'olive puis mes courgettes également coupées en dès avec une échalotte ou un oignon, je laisse toujours à découvert colorer mes courgettes quand elles sont colorées j'ajoute mes aubergines.
Je n'oublie pas de rajouter mes tomates en boite ou fraiches, je sale, poivre et un peu d'herbes de provence, je mélange délicatement le tout, je couvre et laisse cuire à petit feu une 15 de mn, je re- remue délicatement et je laisse encore cuire 5 mn, le but étant qu'il n'y ait ni eau ni jus à profusion.
C'est un plat qui se mange aussi bien chaud que froid (en été c'est très rafraichissant), et s'il en reste il est idéal sur un fond de tarte avec un mélange d'oeufs et de crème/fromage râpé. Bon appétit à toutes celles et tous ceux qui l'essaieront ! 
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