Un bon pain

    Inspirée par mon amie Françoise j'ai voulu faire un pain en cocotte, et ma foi je ne suis pas mécontente de moi, mon mari aussi l'a trouvé très beau et bon !
Mes ingrédients :
250 g de farine aux céréales
250 g de farine blanche
320 ml d'eau tiède
1 sachet de levure briochin
Sel
    J'ai mélanger mes farines avec mon eau, le sel et en dernier la levure. J'ai laissé tourner mon robot en petite vitesse un bon 1/4 h pour avoir une belle pâte bien homogène.
    Je l'ai laissée dans le bol de mon robot, je l'ai filmée puis je l'ai mise au chaud dans mon four que j'avais chauffé 10 mn à 50°, là j'ai laissé ma pâte doubler de volume (1h30 au moins)
    Ensuite je l'ai dégazée, je l'ai mis en boule puis je l'ai posée dans ma cocotte en fonte froide, j'ai fait des incisions, ajouté un peu de farine sur le dessus puis je l'ai remis dans mon four tiède 30 mn au moins.
    Au bout de ce temps j'ai légèrement aspergé d'eau mon pain, mis le couvercle sur ma cocotte et remis dans le four à 240° pour 40 mn (au final quand je recommencerai je mettrai 45 mn de cuisson pour avoir une croute plus croustillante).
                                 Recette simple mais résultat satisfaisant !!!