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Verrines Boudin-Pommes aux Épices

Proposée par Mylène GOUJON
 
Verrines Boudin-Pommes aux Épices

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min Pour : 16 pers
 

Ingrédients

  • 3 boudins noirs
  • 3 pommes
  • 1 oignon
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 peu de muscade et de cassonade
  • Poivre 5 baies

Préparation

  • Commencez par poêler les dés de pommes dans une noix de beurre et saupoudrez d'épices.
  • Réalisez une compote à feu doux en mélangeant pendant 10 minutes.
  • Ajoutez ensuite un oignon émincé et prolongez la cuisson quelques minutes supplémentaires.
  • Faites cuire les boudins au micro-ondes 1 à 2 minutes puissance maximale (à surveiller selon votre four).
  • Écrasez grossièrement une poignée de speculoos, tapissez-en le fond de vos verrines.
  • Versez alors sur le dessus une couche de boudins,
  • et terminez par le mélange purée/ compotée de pommes-oignon aux épices...

Le conseil du chef

Recette idéale pour les amateurs de sucré / salé.
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