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Velouté de lentille du Berry à la poitrine fumé

Proposée par ghislaine clerot    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté de lentille du Berry à la poitrine fumé

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 70 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Quelques fines tranches de poitrine fumé
  • 250 g de lentilles vertes du Berry
  • Quelques croûtons
  • 2 cubes knorr "faitout"
  • 3 belles cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 litre d'eau
  • Thym
  • Laurier
  • 1 échalote
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mettez dans une casserole l'eau avec les 2 cubes de knorr "faitout". Faites bouillir.
  • Pendant ce temps, coupez l'échalote en lamelles et faites-le revenir rapidement dans une cocotte. Ajoutez ensuite les lentilles vertes, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Remuez.
  • Couvrez les lentilles de bouillon et laissez cuire une petite heure à feu doux.
  • Mixez, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez la crème à la fin. Mélangez bien.
  • Passez sous le grill les fines tranches de lard et les croûtons. Servez-les avec le velouté.
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9 commentaires

Le commentaire de maprovence

Le 17/11/2013

hello
Bonne idée, je crois que j'ai des lentilles (du puy) ça doit faire pareil ?? Je vais essayer........ Ce soir je passe sur les blogs, et jefais le plein d'idées pour la semaine !! LolBises Monique

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 17/11/2013

Hello Gigi!
Délicieuse cette soupe! J'ai déjà testé et nous nous sommes régalés.Bises.Françoise.

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 17/11/2013

Je prends
aussi cette marque, elles sont très bonnes, je les fais également en salade avec des lardons.Bises laurence

Le commentaire de Gigi

Le 17/11/2013

Coucou
Une soupe super bonne qui tient au corps !. Bises gigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/11/2013

Bonsoir Gigi
Il est beau et superbement présenté ton velouté! Ce sont des plats que l'on aime beaucoup en ce moment. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 17/11/2013

gigi
sans moi la soupe aux lentilles j'aime pas les lentilles ni les lards, ni tout !!!! mais je venais par hasard et j'ai vu un adorable superbe minou !!!!! gros bizoux au minou et a toi et désolée pour ta soupe !!!!! si tu me lis parfois tu dois savoir que je suis une nana qui est super fachée avec la bouffe !!! MAIS qui adore cuisiner !!!!! bizoux bizoux

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/11/2013

Bonsoir Ghislaine
ton petit velouté avec ces tranches de lard m'a l'air fameux!Bises.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 18/11/2013

coucou Gigi
oh que c'est bon ça , j'en veux bien une assiette. biz

Le commentaire de cuisinegourmande

Le 28/11/2013

coucouuuuuuuuu
sa tombe bien sa caille brrrrrrrrrgros bizou du soir

 

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