Mes recettes de cuisine

Ingrédients

• 300 g de céleri-rave
• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Persil frais
• 1 oignon
• Sel, poivre des 4 baies

Préparation

• Pelez le céleri-rave, les carottes, l'oignon et les pommes de terre. Coupez tous les légumes en cubes. 
• Dans une grande cocotte, faites revenir dans la cuillère à soupe d’huile d’olive et l'oignon émincé. Mélangez bien.
• Ajoutez tous les légumes, puis versez de l'eau à hauteur avec les cubes de bouillon de volaille. Assaisonnez, déposez le persil ciselé et couvrez. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que le céleri soit tendre (environ 20 minutes).
• Après cuisson, mixez jusqu’à l’obtention d’un velouté. Ajoutez quelques tours de moulin à poivre (4 baies) et dégustez.

Le conseil du chef