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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Facile

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 20 minutes

    Pour : 2 personnes
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    Ingrédients

    • Pommes de terre coupées en morceaux (quantité à votre convenance) 150 g de lardons fumés 1 salade verte 2 tomates Emmental râpé 1 échalote émincé Harissa en poudre 1 cuillère à café de moutarde 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile de noix 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou de vin) Persil Herbes de Provence Sel, poivre du moulin

    Préparation

    • Dans une poêle, faites revenir les lardons dans leur graisse avec l'échalote émincé. Remuez régulièrement.
    • Pendant ce temps, dans un wok, versez la moitié de l'huile d'olive et faites-y cuire les pommes de terre. Salez, poivrez. Saupoudrez généreusement de persil et d'herbes de Provence. Parsemez d'harissa.
    • Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez les lardons puis, l'emmental râpé. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Réservez au chaud.
    • Préparez votre salade verte. Mélangez le restant d'huile d'olive avec l'huile de noix, le vinaigre balsamique et la moutarde. Versez la sauce sur la salade et soulevez-la délicatement.
    • Dans des assiettes individuelles, disposez d'un côté la salade verte vinaigrée, sur le dessus, les tomates finement tranchées et de l'autre côté, la tartiflette.

    Le conseil du chef

    Possibilité d'ajouter des morceaux de chorizo en plus des lardons.
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