Mes recettes de cuisine

Ingrédients

• 6 feuilles de brick ou de pâte filo
• 150 gr de fromage de chèvre en bûche ou fromage frais rond
• 150 gr de gruyère râpé
• 3 oeufs (2 entiers et 1 jaune)
• 3 cuillères à soupe de lait
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 1 bouquet de ciboulette fraîche
• Quelques brins de thym frais
• Des moules individuels ou des moules pour bouchées ou un plat à tarte classique

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Préparation

• Découper des morceaux de feuilles de brick, en carré, superposer les par deux dans chaque moule.
• Pour les asouplir, les badigeonner de lait avec un pinceau ou en les trempant dans le lait.
• Casser les oeufs et les battre.
• Mélanger le chèvre coupé en morceaux et écraser le tout à la fourchette.
• Y rajouter la crème fraîche.
• Ciseler la ciboulette en petits morceaux et égrainer le thym.
• Mélanger au reste de la préparation.
• Saler et poivrer.
• Après avoir disposé les fonds de tartelette, les remplir avec la préparation.
• Faire cuire environ 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 190°.