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Pizza aux Fruits de Mer

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 sachet de farine à pizza Francine
  • Pour la Garniture :
  • 300 g de cocktail de fruits de mer surgelés
  • Quelques lamelles de champignons de Paris
  • 1 boite de tomates pizza (ou de sauce tomate)
  • Quelques olives noires (je ne mets que des petites olives noires de Nice !)
  • Parmesan râpé
  • Gruyère râpé
  • 1 morceau de sucre
  • Huile d’olive
  • Origan
  • Ail et persil hachés
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préparez la pâte à pizza comme indiqué sur le paquet.
  • Préchauffez le four à 240°C.
  • Dégelez les fruits de mer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Quant ils sont presque cuits, ajoutez la persillade.
  • Pendant ce temps, faites réduire la sauce pizza dans une casserole. Déposez l’origan, le morceau de sucre pour enlever l’acidité des tomates, un peu de sel et de poivre.
  • Étalez la pâte sur la plaque à pâtisserie ou sur une plaque à pizza. Recouvrez avec la sauce tomate, puis répartissez les fruits de mer et les lamelles de champignons sur toute la surface. Saupoudrez du mélange des fromages râpés (parmesan et gruyère) et répartissez quelques olives noires sur le dessus.
  • Mettez au four et faites cuire environ 15 minutes.

Le conseil du chef

Servez aussitôt avec de l’huile aromatisée et épicée.
Cette pizza peut aussi se consommer tiède ou plus tard légèrement réchauffée.
Coupée en petits carrés, elle fera les délices d'un apéritif ou d'un buffet...
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