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Tarte à la Rhubarbe

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 400 g de rhubarbe
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 noix de beurre
  • 100 ml de crème liquide

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C, thermostat 7.
  • Coupez la rhubarbe en morceaux. Faites-la revenir dans une poêle avec la noix de beurre, ajoutez le miel et prolongez la cuisson environ 5 minutes.
  • Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs avec le sucre, puis incorporez la crème liquide et la farine. Avec un couteau, coupez en deux la gousse de vanille, grattez avec le couteau pour obtenir les grains de vanille et ajoutez dans la crème. Mélangez bien.
  • Déroulez la pâte feuilletée dans un moute à tarte en conservant la feuille de cuisson, puis piquez la pâte. Placez sur le fond de tarte la rhubarbe, puis versez la crème dessus.
  • Faites cuire dans votre four environ 35 minutes.

Le conseil du chef

Pour pouvoir faire cette recette à tout moment, même après l'été, j'ai congelé de la rhubarbe par petit paquet!
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5 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 10/10/2010

hum!
c'est une trés belle tarte que tu nous offre virtuellement!bienvenue parmi tous nos blogs!trés aréable de découvrir une jolie région de plus etc....

Le commentaire de -Audrey-. Voir son blog

Le 11/10/2010

Je vous recommande vivement d'essayer cette recette qui en +, est très facile ! Vous ne serez pas déçu(e)s ...

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 11/10/2010

Elle m'a l'air bien appétissante ta tarte....

Le commentaire de karine

Le 08/11/2010

excellente
Je confirme, elle est excellente cette tarte. C'est testé et approuvé !!

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 02/12/2010

avec la sécheresse ma rhubarbe n'a rien donnée et je n'ai fait qu'une seule tarte lors de la prmière pousse

 

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