Mes recettes de cuisine

Ingrédients

• 2 poivrons
• 1 tomate
• 4 olives noires
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 feuilles de basilic
• Sel et poivre

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Préparation

• Préchauffer votre four à 200°.
• Mettre les poivrons sur la lèchefrite et enfourner. Laisser cuire 20 min.
• Pendant ce temps, fendre la tomate d'une petite croix et la plonger dans l'eau bouillante.
• Dès que les lèvres de la petite croix commence à s'écarter et la peau commence à se fissurer, plonger la tomate dans un bain d'eau froide.
• Peler et épépiner la tomate.
• Faire refroidir 25 min les poivrons dans un sac plastique fermé.
• Pendant ce temps, dénoyauter les olives avec un petit couteau et les couper en petits morceaux.
• Couper en deux les poivrons, les épépiner et les peler.
• Mixer les poivrons et la tomate.
• Rajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Saler, poivrer et mélanger.
• Mettre au réfrigérateur durant deux heures.
• Répartir dans deux assiettes creuses.
• Rajouter les copeaux d'olives au centre.
• Couper les 4 feuilles de basilic et cacher les olives avec le basilic.