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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre
  • 300 g de champignons de Paris
  • 200 ml de lait de coco
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • Colorant bleu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
  • Dans une marmite, faites cuire les pommes de terre avec le lait de coco la crème fraîche et le bouillon pendant environ 30 minutes.
  • Faites revenir les champignons découpés en lamelles, à feu doux dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez alors les champignons aux pommes de terre et mixez le tout avec le colorant bleu afin d'obtenir une jolie couleur. Salez et poivrez à votre convenance.

Le conseil du chef

Servez chaud et dégustez avec le sourire !
Vous pouvez remplacer le colorant bleu par du colorant rouge !
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1 commentaire

Le commentaire de adrien94800

Le 10/09/2011

La couleur bleue donne vraiment une touche d'originalité et de relief à cette recette très gourmande.
Merci

 

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