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Soupe à la courge spaghetti au poireau

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Soupe à la courge spaghetti au poireau

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Quelques carottes
  • 1 poireau
  • 1 courge spaghetti
  • Bouillon
  • Huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préparez la courge spaghetti. Lavez-la, coupez-la en deux et enlevez les graines.
  • Dans un plat allant au micro-ondes et contenant un peu d'eau salée, placez la demi-courge spaghetti chair contre le plat. Faites-la cuire puissance maximale pendant 30 minutes. La pointe d'un couteau doit transpercer facilement la chair et la peau de la courge.
  • Une fois cuite, détachez à la fourchette ses filaments qui ressemblent à des spaghettis.
  • Pendant la cuisson de la courge, hachez l'oignon et la gousse d'ail. Coupez le poireau et épluchez les carottes.
  • Faites revenir l'oignon et l'ail dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive. Couvrez de bouillon. Ajoutez-y les carottes, le poireau, les filaments de la courge spaghetti et le curry. Assaisonnez en sel et en poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Mixez au blender et servez.

Le conseil du chef

Ajoutez un peu de crème liquide à la soupe.
Vous pouvez garder des graines de courge comme semence pour planter au jardin.
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3 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 12/12/2013

Hum!
C'est de circonstance, chez nous il gèle !!Bises.

Le commentaire de nadou

Le 13/12/2013

Artiste
de par le dessin sur le potage. Sinon c'est super bon ! hum!!!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 16/12/2013

Hello Annick et Nadou!
Bien pratique une bonne soupe le soir! Chez nous, c'est toujours comme ça....Bisous et joyeuses fêtes.Françoise.

 

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