Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Sauté de veau Corse.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Sauté de veau Corse.

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Même par une belle journée ensoleillée; vous apprécierez cette recette de veau mijoté avec des champignons et des olives.
  • Recette de Marmiton.
  • Ingrédients;

  • - 800  g de veau coupé en morceaux
    - 100 g de lardons
    - 100 g d'olives vertes
  • - 250 g de champignons (en conserve pour moi, ce jour-là)
    - 1 oignon
    - 1 gousse d'ail
    - 1 cuillère à soupe bombée de farine
    - 25 cl de vin blanc sec
    - 1 bouquet garni
    - 1 cuillère de concentré de tomates
    -  1 cuillère de fond de veau (facultatif)
    -  sel, poivre, huile d'olive
  • Faites dorer la viande avec les lardons dans un peu d'huile d'olive, quand tout est bien doré, ajoutez l'oignon émincé et l'ail hâchée, prolongez la cuisson pendant 2 à 3 minutes en remuant.
  • Saupoudrez de farine, mélangez bien le tout, versez le vin blanc, ajoutez le fond de veau, vous pouvez compléter avec un peu d'eau pour arriver jusqu'à hauteur de la viande, incorporez le concentré de tomates, le bouquet garni, salez et poivrez à votre convenance.
  • Fermez la cocotte et laissez mijoter 1 h 15 environ, ajoutez les olives et les champignons et poursuivez la cuisson une quinzaine de minutes.
  • Ou 45 minutes au Cookéo ou autre auto-cuiseur.
  • J'ai servi avec des pâtes et du parmesan.

Préparation

+ Ajouter un commentaire

11 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 10/04/2020

Hum
Elle me plaît ta recette Je vais regarder si j'ai ce qu'il faut  La viande oui alors je crois que j'essaierai demain

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 10/04/2020

Nadou
J'aime bien cette recette. ..tu me diras ce que tu en penses!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 11/04/2020

Coucou Laurence
Tout à fait; c'est un peu le même plat...je fais d'ailleurs le poulet et le lapin de cette façon!Bisous et bon week-end.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 11/04/2020

coucou
hum, tu me met en appétit, bonne recette que je ferai bientôt...bisous

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 11/04/2020

Coucou Sylvie
Il faut bien manger!!! lol Et ces petits plats, malgré le beau temps sont toujours apprécié!Demain, jour de Pâques; ce sera un petit barbecue!Bisous et bon week-end de Pâques à vous trois.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/04/2020

Coucou Chantal
Un bon petit plat pour lutter contre le confinement? Quelle bonne idée. Bisous.

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 11/04/2020

Bon plat
un peu comme le marengo, excellent ! bon appétitLaurence

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 13/04/2020

Merci Mauricette
pour ta visite et ton gentil commentaire!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 13/04/2020

Ghislaine
Je pense que tu aimeras cette petite recette que l'on apprécie même par beau temps!Bisous.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 14/04/2020

Chantal
cette recette est superbe le veau j'adore!bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/04/2020

Coucou Annick
Nous aimons beaucoup ce plat...je ne dois surtout pas oublier les olives pour JC! Bisous.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know