Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Salade de Pommes de Terre, Anchois et Oeufs

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade de Pommes de Terre, Anchois et Oeufs

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Anchois prélevés dans un bocal d'anchois conservés dans l'huile 
  • Quelques pommes de terre
  • Quelques feuilles de salade
  • 2 oeufs durs
  • 2 ou 3 cuillères de vin blanc sec de cuisine
  • Vinaigre de Xérés
  • Huile de chanvre
  • Quelques brins de persil
  • 1 oignon 
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Épluchez-les et coupez-les en rondelles. Arrosez d'un peu de vin blanc et laissez macérer.
  • Pendant ce temps, faites cuire les oeufs durs.
  • Préparez la salade et émincez l'oignon.
  • Dans deux grandes assiettes, faites un lit de salade. Déposez la salade de pommes de terre, quelques anchois et les oeufs durs coupés en petits quartiers. Parsemez de petits morceaux d'oignon.
  • Préparez la vinaigrette avec l'huile de chanvre et le vinaigre de Xérés. Salez et poivrez. Versez sur la salade au moment de servir et parsemez de persil haché.

Le conseil du chef

J'ai accompagné cette salade d'un artichaut cuit à la vapeur et accompagné d'une petite sauce cocktail.
+ Ajouter un commentaire

5 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 05/06/2013

Hello à vous
et merci pour vos petits mots.Je vous souhaite une bonne journée sous le soleil.Bises.Françoise.

Le commentaire de nadou

Le 05/06/2013

De beaux plats
de saison qui donnent envie. Toujours d'aussi jolies présentations!!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 05/06/2013

Françoise
C'est une bonne idée !!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 05/06/2013

Bonsoir Françoise
Ton assiette pleine de fraicheur est très tentante!Bises.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 21/05/2014

Bonjour Bernadette,
et bienvenue sur mon blog. Merci pour votre petit mot et bon régal avec ma recette.Bien amicalement.Françoise.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know