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Salade de Pommes de Terre à l'Indienne

Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade de Pommes de Terre à l\'Indienne

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 15 pommes de terre environ
  • 5 filets de dinde
  • Jus d'1 citron
  • 3 cuillères à café de curry
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • Crème fraîche
  • Mayonnaise
  • Persil ciselé
  • 1 à 2 gros oignons rouges
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez, lavez, puis coupez les pommes de terre en tous petits morceaux.
  • Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire une vingtaine de minutes.
  • Égouttez, passez-les sous l'eau froide, puis laissez les pommes de terre à température ambiante.
  • Pendant ce temps, dans un saladier, déposez le jus de citron, le curry, le gingembre, le persil ciselé et l'oignon rouge émincé grossièrement. Mélangez bien l'ensemble avec un peu de mayonnaise et de crème fraîche. Salez, poivrez.
  • Coupez les filets de dinde en dés, ajoutez-les à la préparation avec les morceaux de pommes de terre. Rectifiez l'assaisonnement en sel, poivre, crème fraîche et/ou mayonnaise.
  • Répartissez l'ensemble dans un plat à service ou dans des petites assiettes individuelles.

Le conseil du chef

Servez frais.
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2 commentaires

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 14/02/2009

Coucou
Aller courage je te fait un gros bisous et bonne fête de St Valentin quand même.    Denise

Le commentaire de verdetraiteur. Voir son blog

Le 14/02/2009

ho , ça a l'air bon ça...
Cela me donne faim...depuis ce matin 5 h , 2 cassecroutes ....
normal, 120 couverts demain midi....les chausseurs les plus mal chaussés....
amitiés
fabrice

 

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