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Salade d'hiver

Proposée par Mireille     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade d\'hiver

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Chantal m'a fait saliver avec sa belle et bonne salade de saison, sa salade d'endives !
  •  
  • Aujourd'hui, j'ai fait "un peu comme Chantal",....
  •  
  • Voici ma salade d'endives !
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  • Ingrédients :
  •  
  • - 2 endives
  • - 1 échalote
  • - 1 gousse d'ail
  • - 4 oeufs durs
  • - 1 grosse feuille de batavia
  • - levure de malt en paillettes
  • - Vinaigrette à l'huile de noix
  •  
  • Je n'ai plus de noix: j'ai donné à mes petits oiseaux le peu que j'avais.
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  •  
  • La levure de malt:
  • Je l'utilise beaucoup sur mes salades, pour leur donner un petit goût "fromage".
  • Riche en minéraux(magnésium-zinc-phosphore) en vitamines (B2-B6-B12) et en protéines, c'est un complément alimentaire précieux !
  •  
  •  
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  • Action
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  • Cuisez les oeufs durs.
  • Lavez et essuyez les endives, ôtez le "trognon" qui est un peu amer. Coupez les en petits morceaux.
  • Emincez finement l'ail et l'échalote
  • Coupez les feuilles de batavia en fines lanières.
  •  
  • Mélangez le tout dans un saladier, et ajoutez la sauce;  une simple vinaigrette, mais réalisée à l'huile de noix (puisque je n'ai plus de noix!)
  •  
  • Saupoudrez généreusement de levure maltée !
  •  
  • Et hop ! servez !
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  • Verdict !
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  • Délicieux !
  • Même mon "vieux gamin" qui n'aime habituellement pas les endives s'est resservi !
  • Et ça, c'est grâce au goût délicieux de la levure de malt....
  •  
  •  
  • Ma salade aurait pu être complétée par quelques pommes de terre cuites à l'eau : mais mon plat suivant en comportait déjà...
  •  
  • Cette entrée était des plus simplettes: mais je voulais vous parler de la levure de malt, source de bienfaits pour la santé, surtout en hiver !
  • Pour en savoir plus : ICI !
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Préparation

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18 commentaires

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 01/02/2020

Bonsoir Lisette
Merci du commentaire! Chicon,levure de bière. .Tout cela n'évoque t-il pas un peu la Belgique....Bonne soirée !

Le commentaire de nadou

Le 01/02/2020

Hum
C'est vrai ta salade est appetissante

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 01/02/2020

Bonsoir Mireille
Je connais pas la levure de malt ! J'adore les Chicons ,et la bativia. Huile de noix est tres bon pour la santé !Une belle assiette !Bonne soirée

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 01/02/2020

Bonsoir Chantal
On trouve la levure de malt au rayon diététique des supermarchés.Je préfère toutefois l'acheter en vrac dans mon magasin bio car elle est plus goûteuse .Sur les salades,c'est délicieux. Teste! Tu ne devrais pas être déçue. Bonne soirée .

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 01/02/2020

Bonsoir Mireille
Quand je mets ce genre de recette sur mon blog; c'est surtout pour donner des idées. ..et si ton 'vieux gamin ' à apprécié cette salade d'endives ' un peu comme la mienne '; c'est le but! Tu l'as adapté à ta façon avec cette levure de malt que je ne connais pas mais d'après ce que j'ai pu lire est savoureuse; c'est à tester!Bonne soirée.

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 01/02/2020

Bonsoir Nadou
J'ai essayé qu'elle en ait l'air!Bonne soirée !

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 02/02/2020

Bonjour Titanique
Oui ! quelques douceurs pour contrer l'amertume de l'endive ! mais avec la levure de malt, ce n'est peut-être pas judicieux....du moins à mon goût!
 
Bonne soirée !

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 02/02/2020

Bonsoir Mamygigi !
On partage les mêmes goûts !
Bonne soirée !

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 02/02/2020

Bonsoir Sylvie!
Il faut manger "de saison" ! c'est mieux pour la santé, pour le porte monnaie, pour la planète !
Bonne soirée !

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 02/02/2020

Mireille
à cette superbe salade, j'aurais bien ajouter une pomme, clémentine, avocat hihibonne journée

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/02/2020

Coucou Mireille
C'est la saison des endives et j'adore les préparer en salade! Bon dimanche. Bisous.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 02/02/2020

coucou
super bon!!!!

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 14/02/2020

Bonjour Françoise Laguillaumette,
J'aime bien chercher des renseignements à l'aide du moteur de recherche du site, on y fait des trouvailles intéressantes, comme pour cette levure en paillettes! Ce serait dommage de laisser aux oubliettes des articles utiles. Quant au chat dont tu parles, il avait été séduit par le goût de fromage de la levure de malt! Bon week end!

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 14/02/2020

Bonjour Mireille,
Merci d'avoir fait référence à un article déjà ancien posté sur mon blog. J'utilise toujours cette levure en paillettes que je mets dans mes salades. C'était parfait de l'ajouter dans ta jolie salade. Une anecdote : je me souviens, le minou de ma mère adorait ces paillettes. Il était tout excité à la vue du paquet!!!!!Bon WE. Chez nous, ce sera sous le soleil.Françoise.

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 15/02/2020

Bonjour Chantal
Oui! Je répondais bien à Françoise grainedesucre....qui elle aussi va essayer d'en trouver! Ma réponse à ton commentaire est plus haut ....On devient un peu nerveuses avec tous ces incidents sur certiferme. . J'espère que tout va finir par se stabiliser....Bonne journée !

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 15/02/2020

Mireille
Peut-être as tu voulu répondre à Françoise (graine de sucre) de tester la levure de malt? lol..en attendant; tu m'as convaincue,  je l'achète dès que j'en trouve!Tu n'es pas obligée de valider! hihihiBon samedi.

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 15/02/2020

Bonjour Françoise
Teste la levure de bière ! C est un complément alimentaire plein de bienfaits....et riche en goût !On trouve au supermarché plusieurs marques.Il y a il longtemps que je n'en ai pas repris en vrac au magasin bio,car ça me fait un peu loin....et je n'y pense pas toujours.Bonne journée !

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 15/02/2020

Bonjour Mireille
Ma grand mère saupoudrait ses salades de levure de bière. Nous aimons l'amertume de la salade d'endives, l'autre jour nous avons même ajouter des pissenlits, ça fait un joli mélange banc et jaune. Je regarderai pour la levure de malt.Gros bisousFrançoise

 

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