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ROUGAIL DE SAUCISSES de Laurent Mariotte

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
ROUGAIL DE SAUCISSES de Laurent Mariotte

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Le terme « rougail » a été apporté dans l'histoire par l'Inde. Ce type de préparation n'est pas toujours pimenté, cela varie selon les personnes. Sur l'île de la Réunion, le rougail saucisse est très souvent cuisiné et apprécié.
  • Aujourd'hui, je cuisine le rougail de saucisses de Laurent Mariotte !
  • Les ingrédients pour cette recette:
  • (4 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 1 heure)
  • -4 saucisses fumées de Montbéliard
  • -2 oignons pelés, lavés et coupés
  • -2 gousses d'ail
  • -2cm de gingembre
  • -1 grosse boîte ou 2 1/2 boîtes de tomates concassées
  • -thym
  • -paprika, curcuma
  • -huile d'olive
  • Plongez les saucisses dans une eau frémissante et laissez cuire 10 minutes.
    Égouttez les saucisses et coupez-les en rondelles.
    Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et ajoutez les rondelles de saucisses.
    Faites revenir 5 minutes sans les faire dorer.
  • Incorporez les oignons émincés.
    Saupoudrez de curcuma et de paprika.
    Ajoutez l'ail émincé, le gingembre râpé et les tomates concassées.
    Ajoutez la branche de thym.
    Remuez doucement et laissez mijoter 45 minutes.
  • Bon appétit!

    Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien!

Préparation

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6 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 08/02/2023

Hummm
J'irais bien t'en demander une petite assiette..Bises. 

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 09/02/2023

bonsoir
une bonne recette, mais je n'aime pas trop la saucisse, dommage pour moi.. lol

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 09/02/2023

Par lesbonsrestaurants
Serge qui adore la saucisse c'est une autre façon de la cuire!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 09/02/2023

Coucou Dely
Et cela aurait été avec plaisir. Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/02/2023

Coucou mamy Gigi
Merci et belle journée. Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 10/02/2023

Coucou Annick
Nous avons beaucoup aimé cette recette. Bisous.

 

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