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Rôti de porc sucré/salé

Proposée par marie claude ou "mcc-33"    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 45 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 rôti de porc
  • 4 poires juteuses (conserver le jus)
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • Oignons
  • Huile de colza
  • Sel (à la vanille, de préférence)

Préparation

  • Faire mariner le rôti dans le jus de poires et la vanille en poudre  pendant deux à trois heures. Percer le rôti pour bien faire pénétrer la marinade.
  • Faire revenir des oignons émincés dans une cocotte-minute à l'huile de colza et faire dorer le rôti sur les deux faces.
  • Verser le jus de la marinade. Saler, poivrer et fermer la cocotte. Laisser mijoter une heure.
  • Puis, ajouter les poires et cuire 1/2 heure.

Le conseil du chef

Servir le rôti en tranches avec le jus de cuisson et accompagné-le avec une purée de courgettes à la cannelle et une poêlée de topinambours/pommes de terre ail/persil.
À tester d'urgence pour les amatrices de sucré/salé !
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4 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 23/02/2008

HUMMMMMMMMMMMM
mais vous avez de idées extra...Pour les poires  est ce une boite de poires au sirop?? je vais essayer
Mais pas de topinambours pour la garniture, ouille le ventre!! J'ai trouvé des panais c'est aussi très bon et moins " venteux" ahahhhhhhhhh

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 24/02/2008

poires
il s agit de poires au sirop "maison" - chez mon petit maraiché lot et garonnais je trouve à la saison des poires extra (type passe crassane) et j en profite pour en faire des conserves (pelées un peu d eau sucré ou pas et au stérilisateur) et ainsi je les retrouve pour faire des petits plats - mais je pense que des poires en boite de chez M. le marchand c est aussi bon !!!
au fait c est quoi des panais je ne connais pas

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 25/02/2008

LES PANAIS
je vais mettre une photo c'est une espèce de grosse carotte jaune.

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 02/03/2008

hello la gourmande
je vais essayer cela me semble bien sympa et j'adore le sucré salé

 

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