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Rôti de Porc à la Moutarde et au Miel

Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Rôti de Porc à la Moutarde et au Miel

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 120 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 rôti de porc
  • 1 carotte
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • 1 belle noisette de beurre
  • 1 tige de romarin
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans un grand récipient creux, mélangez le miel avec le romarin, la moutarde et les graines de moutarde. Assaisonnez en sel et en poivre. Faites-y mariner le rôti de porc pendant au moins 6 heures.
  • Le délai écoulé, faites fondre le beurre dans une poêle et laissez dorer le rôti des deux côtés durant quelques minutes. Réservez.
  • Déposez alors les oignons et l'ail dans la même poêle. Faites-les revenir rapidement.
  • Épluchez, lavez, puis coupez la carotte en rondelles. Mettez-la dans la poêle et mélangez.
  • Déglacez l'ensemble avec la marinade et transvasez la préparation dans une cocotte en fonte que vous fermerez. Placez-la au four pour 1h30 de cuisson. Pensez à retrourner la viande régulièrement. Servez bien chaud, la viande et sa sauce.

Le conseil du chef

J'ai accompagné ce plat de pommes de terre et de haricots verts.
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3 commentaires

Le commentaire de patricia.dub

Le 03/06/2010

Miam
Miam miam ! ça me semble bien bon.Je prends note de ta recetteMerciPat

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 03/06/2010

sa ressemble !
u roti de porc à la diable ! sa doit etre bon !bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/06/2010

Bonjour,
J'aime beaucoup les recettes sucrées salées, le miel doit donner une touche sucrée très savoureuse. Ce roti a l'air bien bon. Il a une belle couleur. C'est gentil de nous en faire profiter. Bonne journée. Bisous. Sylvie.

 

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