Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Riz pilaf aux légumes d'été.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Riz pilaf aux légumes d\'été.

Rechercher une recette :

0
Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Le riz pilaf est une mode de cuisson qui consiste à le faire revenir dans de la matière grasse avant de verser le bouillon et de le laissez cuire jusqu'à complète absortion. Cette forme de cuisson demande moins d'attention que le risotto dont le bouillon doit être ajouté en plusieurs fois; le riz est aussi différent, j'utilise un riz basmati pour cette recette.
  • Aujourd'hui, je le cuisine avec des légumes; ce plat accompagne parfaitement les barbecues!
  • Pour 4/5 parts;
  • - 2 petites courgettes (environ 400 g)
  • - 1 poivron jaune et un rouge (si vous aimez, vous pouvez aussi mettre un vert!)
  • - 3 tomates
  • - 150 g de riz
  • - 30 à 40 cl de bouillon de volaille
  • - 2 échalotes, 1 ou 2 gousses d'ail, sel, poivre, huile d'olive
  • .
  • Faites revenir les échalotes émincées dans un peu d'huile d'olive.
  • Couper les courgettes en petits dés, faites de même avec les poivrons, et aussi les tomates après les avoir épépinées.
  • Ajoutez ces dés de légumes dans la sauteuse et laissez-les revenir à feu moyen une dizaine de minutes, ajoutez l'ail hâchée finement, puis le riz, mélangez bien le tout et ajoutez le bouillon chaud, salez et poivrez (peu à cause du bouillon!) laissez cuire à couvert une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps, laissez un petit espace entre le couvercle et la sauteuse pour que la vapeur s'échappe.
  • La cuisson est terminée quand le riz est tendre et a absorbé tout le bouillon (vous pouvez en rajouter en cours de cuisson si nécessaire, et prolonger la cuisson si besoin, tout dépend du riz utilisé. 

Préparation

+ Ajouter un commentaire

7 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/07/2025

Coucou Chantal
Une délicieuse recette pour bien profiter des légumes de saison. Bisous.

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 06/07/2025

Coucou
Voilà une recette originale. Surtout qu'en ce moment les courgettes "prolifèrent". Je n'en cultive pas, mais j'ai de bons donateurs!!!.. J'improvise avec des, recettes que je trouve sur FB.. Ou Instagram..Aujourd'hui un pru de pluie et fu grand vent nous revoici déjà à l'automne, mais des mercredi ça repart pour les 30 degrés.. Enfin c'est l'été.Bisous

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/07/2025

Bonjour Dely
Nous ne sommes jamais contents de la météo! Lol Malgré tout, que de changements en peu de jours; il y a une semaine ; on s'enfermait pour se protéger de la chaleur...et depuis hier; on renfile un petit gilet !!! Malgré tout ; apprécions cette relative fraîcheur avant la prochaine canicule !Bisous .

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 07/07/2025

coucou Chantal
je n'aime que le riz Asiatique, mais ce doit etre bon comme tu fais!bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/07/2025

Bonjour Sylvie
Tout à fait...c'est un très bon accompagnement pour les grillades et les poissons!Bisous .

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 07/07/2025

Bonjour Cat
Cuit ainsi, le riz est parfumé et très moelleux !Bisous .

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/07/2025

Annick
Pour cette recette; j'utilise le riz 'Ben's Original '.Bisous .

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know