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Riz au Lait aux Abricots

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 55 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 150 g de riz rond
  • 1 boîte d'abricots
  • 3 cuillères à soupe de sucre + sucre pour caramel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 75 cl de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Portez le lait à ébullition avec la pincée de sel.
  • Jetez-y le riz et faites cuire à couvert pendant 30 minutes à feu doux, en le remuant souvent. Laissez-le refroidir.
  • Prechauffez le four à 200°C.
  • Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez-les au riz.
  • Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au riz.
  • Faites un caramel blond dans un moule à manqué, répartissez bien ce caramel tout autour du moule. Mettez les abricots sur le caramel et s'il vous en reste, vous pouvez les couper en petits cubes et les mélanger au riz.
  • Faites cuire au four pendant 20 minutes.

Le conseil du chef

Ce gâteau est un peu délicat à démouler. Je l'ai démoulé dès la sortie du four, j'aurais dû attendre qu'il refroidisse un peu.
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3 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 03/03/2010

hum!
oui!comme dise les filles démoulé ou pas c tout bon!

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 03/03/2010

Oui,
C'est vrai,qu'après tout,pourquoi le démouler?Bises.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 03/03/2010

hummmmmmmmm
démouler ou pas sa doit etre divin ton gâteau !bises♥

 

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