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Ragoût de Coquilles Saint-Jacques

Proposée par Annie K.    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 8 coquilles Saint-Jacques
  • 100 g de crevettes décortiquées
  • 600 g de champignons frais
  • 4 tomates
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 250 g de crème fraîche
  • 2 verres de vin blanc
  • Piment de Cayenne
  • Laurier
  • 1 bouquet de persil ciselé
  • 2 gousses d'ail
  • Sel

Préparation

  • Dans une poêle, faites vivement sauter les champignons coupés avec un peu de citron.
  • Faites revenir dans une cassolette les tomates pelées, épépinées et coupées avec l'ail émincé. Ajoutez les champignons et laissez fondre.
  • Incorporez ensuite les crevettes, puis liez avec la crème fraîche, mouillez avec le vin blanc et salez.
  • Ajoutez le piment et le laurier. Laissez mijoter et rectifiez l'assaisonnement.
  • Epaississez le tout avec un peu de maïzena.
  • Introduisez au dernier moment les Saint-Jacques pour ne pas les démêler, couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux. Servez dans des raviers et saupoudrez de persil ciselé.
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2 commentaires

Le commentaire de miamannie. Voir son blog

Le 23/12/2010

Merci
Sûr que ce plat a toujours plu. A soi de modifier le goût pimenté, en variant éventuellement la nature du piment.JOYEUSES FÊTES A CHACUN

Le commentaire de auxsaveursdechezmoi. Voir son blog

Le 23/12/2010

Sympas ta recette Annie, en plus elle est d'actualité ;-) elle va donner des idées à certaines d'entre nous. Bonnes fêtes à toi et tes proches!!!! a bientôt!

 

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