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    Description

    Type : Entrée

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 30 minutes

    Cuisson : 45 minutes

    Pour : 4 personnes
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    Ingrédients

    • 1 pâte brisée
    • 500 gr de raisin blanc
    • 75 gr de fromage blanc
    • 70 g de Comté
    • 2 oeufs
    • 2 pincées de cumin en poudre
    • 2 pincées de muscade râpée
    • Sel, poivre du moulin

    Préparation

    • Lavez et égrenez les raisins, retirez les pépins, gardez la peau et la chair.
    • Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6).
    • Râpez le Comté.
    • Dans un saladier, mettez les œufs, le fromage blanc, la muscade, le cumin en poudre et la moitié du Comté, le sel et le poivre.
    • Mélangez bien puis beurrez et farinez un moule à tarte.
    • Etalez la pâte et garnissez-en le moule ; disposez quelques haricots dessus et faites cuire 15 minutes.
    • Enlevez les haricots et versez la garniture sur la pâte.
    • Ajoutez les raisins et le reste de Comté.
    • Faites cuire 30 minutes environ (testez la cuisson à la pointe du couteau).

    Le conseil du chef

    Se déguste chaud ou froid, accompagné d’une salade verte et de sa vinaigrette…
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