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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 20 minutes

    Pour : 4 personnes
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    Ingrédients

    • 4 blancs de poulet
    • 4 cuillères à soupe de fromage blanc
    • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 citron
    • Estragon
    • Sel, poivre

    Préparation

    • Préchauffez votre four à 250°.
    • Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile.
    • Faites y dorer les blancs de poulet.
    • Mettez-les ensuite dans du papier aluminium.
    • Nappez-les d’une cuillère de fromage blanc chacun.
    • Ajoutez une pincée d’estragon et un peu de jus de citron.
    • Refermez la papillote hermétiquement.
    • Déposez les papillotes dans un plat allant au four et mettez ½ verre d’eau dans le fond du plat.
    • Enfournez pour une dizaine de minutes de cuisson.

    Le conseil du chef

    Au moment de servir proposez directement les papillotes légèrement ouvertes aux invités avec quelques pommes de terre vapeur.
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