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Poivrons Farcis à l’Indienne

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Poivrons Farcis à l’Indienne

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 petits poivrons fendus et égrainés
  • 4 pommes de terre bouillies
  • Quelques petits pois frais
  • Quelques noix de cajou
  • Un peu de jus de citron
  • Eau
  • Huile
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 et 1/2 cuillère à soupe de poudre de curry
  • Gingembre râpé
  • 1 oignon coupé finement
  • 1 gousse d'ail râpée
  • Sel

Vidéo

Préparation

  • Pour la farce, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajoutez la moitié des graines de cumin quand l'huile est chaude, puis l'ail, le gingembre et l'oignon.
  • Une fois que l'oignon est roussi, déposez les petits pois, le curcuma et le curry.
  • Comme les noix de cajou sont déjà grillées, ajoutez-les à la fin avec les pommes de terre. Écrasez-les quand elles sont cuites et mélangez.
  • Mettez les feuilles de coriandre fraîche, le sel et le jus de citron. Remuez de nouveau. Si vous aimez le piment vous pouvez en ajouter un en petits morceaux, remplissez les poivrons avec la farce à l'aide d'une cuillère, puis appuyez sur les extrémités pour l'ouvrir.
  • Une fois rempli, redonnez sa forme au poivron et enlevez ce qui dépasse.
  • Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Ajoutez le reste des graines de cumin quand l'huile est chaude. Mettez les poivrons. Salez, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes. Si les poivrons ne sont pas tendres, ajoutez un peu d'eau. Laissez cuire 10 minutes de plus (20 minutes en tout) en les retournant de temps en temps. Servez bien chaud, c'est grillé, caramélisé et très bon !
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1 commentaire

Le commentaire de jeniferadrianne

Le 12/07/2013

Ce plat me donne plus faim. Merci votre recette.

 

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