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Accompagnement
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • Pour une dizaine de petits pains :
  • 300 ml d'eau
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 2,5 cuillères à café de sucre
  • 20 g de beurre doux
  • 500 g de farine (T55)
  • 1 cuillère à soupe de lait en poudre
  • 1,5 cuillère à café de levure déshydratée 

Préparation

  • Déposez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain dans l'ordre préconisé. Activez le programme "pâte".
  • Quand le programme "pâte" est terminé, sortez cette pâte et dégazez-la (cela consiste à appuyer un peu partout pour faire sortir l'air). Il ne faut pas la travailler plus d'une minute ou deux maximum.
  • Ensuite, donnez-lui la forme que vous souhaitez (petites boules, baguettes...). Couvrez d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud en évitant les courants d'air pendant environ 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
  • Le délai écoulé, préchauffez le four à 220°C.
  • Incisez le dessus avec une lame bien aiguisée, pour éviter que la pâte éclate. Vous pouvez badigeonner de jaune d'oeuf.
  • Enfournez-les une vingtaine de minutes, en surveillant la cuisson. N'oubliez pas de mettre dans le four un ramequin avec de l'eau : le pain cuira ainsi sans se dessécher et la croûte qui se formera sera fine et dorée.

Le conseil du chef

Cette pâte peut être aussi utilisée pour faire des pizzas.
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8 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/12/2012

Bonsoir Chantal
Ils sont très beau tes petits pains. Ils feraient sensation sur la table du réveillon. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 14/12/2012

Chantal
oui, ils sont réussi tes petits pains, les enfants ont du se régaler !! bises

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 14/12/2012

Bonsoir
De beaux petits pains bien dorés, j'en "croquerais" bien un .Je garde ta recette, mais je n'ai pas de machine, ,il me faudra les pétrir à l'ancienne !!!Bises 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 14/12/2012

Bonsoir Sylvie.
Tu as tout à fait raison;c'est bien prévu d'ailleurs;je crois que j'en ferai 2 fournées!!!Bises.

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 16/12/2012

Bonsoir Chantal
Humm il y a pas que tes petits......moi aussi je croquerais bien dedans ! elle sont belles !Avant j'en faisait aussi ....mais je pense que je vais recommencer a en faire Bises lisette

Le commentaire de cafougniette. Voir son blog

Le 17/12/2012

coucou Chantal
Ca donne envie d'y mettre une barre de chocolat!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/12/2012

Annick,Dely,Lisette
non seulement;ils sont beaux et bons;mais si simples à faire!Bon lundi. 

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 17/12/2012

Bonjour Chantal
Ils sont magnifiques ces pettis pains. Pas étonnant que tes petits-enfants adorent. Biz. Marie-Ange

 

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