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petits kouglofs aux cranberries

Proposée par Françoise HAMIAU    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
petits kouglofs aux cranberries

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • j'ai testé une recette cet après-midi et j'ai utilisé deux moules différents. Un à kouglof et un à savarin. Celui en forme de rong sera coupé pour le cours d'anglais de demain. 
  • J'ai donc conservé les quantités pour 6 personnes puisque je faisais deux gâteaux.
  • 1 moule à Kouglof (le mien est petit c'est pour ça que d'habitude je divise les ingrédients en 2)
  • Préparation 20 minutes - levée 2 à 3h - cuisson 40 minutes
  • 250g de farine, 125g + 5g de beurre, 60 g de raisins secs, 10 g d'amandes effilées, 4 c à soupe de rhum brun, 50 g de sucre en poudre, 1dl de lait, 2 gros oeufs, 1 sachet de levure bio, 1 c à Soupe de sucre glace, 1/2 c à café de sel fin (j'ai remplacé les raisins par des cranberries)
  • Mettez les raisins et le rhum dans un bol, laissez gonfler.
  • Coupez 125g de beurre en morceaux dans un bol, laissez-le ramolir.
  • Faites tiédir le lait jusqu'à env. 35°C
  • Mêlez le lait et la levure, laissez-la gonfler.
  • mélangez la farine, le sel et le sucre en poudre, ajoutez les oeufs et le beurre ramolli, tournez pour mélanger en pâte épaisse
  • Ajoutez le lait en tournant, vous obtenez une pâte collante. Travaillez-la 5 minutes our qu'elle devienne élastique. Faites-la lever au tiède (30-35°C)
  • Quand la pâte a doublé de volume, égouttez et séchez les raisins sur un linge. Mêlez-les à la pâte en tournant avec une cuiller en bois. La pâte retombe.
  • Beurrez, tapissez le moule d'amandes. Versez-y la pâte. Faites doubler de volume. Enfournez 40 minutes à 200°C (th 6) le dessus dore et raffermit. Laissez tiédir.
  • Retournez pour démouler; Laissez le kouglof refroidir sur la grille. Poudrez de sucre glace à travers la passoire en t ournant à la cuiller.

Préparation

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10 commentaires

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 19/01/2018

bonsoir Chantal
tu peux encore venir à la maison pour le gâteau. A healthy body means a healthy brain (avoir un corps en bonne santé veut dire avoir un cerveau en bonne santé) il faut donc le nourrir) lol ! l'autre gâteau a vécu quelques instants d'heure anglaise et...  il n'y en a plus !La pluie et les orages sont annoncés pour le week end... on verra bien.bonne soiréegros bisousFrançoise

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 19/01/2018

Hum....je serais bien passer pour le goûter!!! Chez nous aussi, un magnifique ciel bleu....même s'il fait plus frisquet, c'est tellement agréable...il vaut mieux celà à la douceur humide!Bises.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 19/01/2018

bonjour Nadou
ça doit être le mauvais temps qui donne envie de faire des petits gâteaux !heureusement aujourd'hui pas de vent et du beau soleil même s'il ne fait pas bien chaud.gros bisousFrançoise

Le commentaire de nadou

Le 19/01/2018

ON SE REGAL SUR LES BLOGS
ENTRE TES PETITS GATEAUX ET CEUX DE TITANIQUE ILS SONT BEAUX AUSSI

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 21/01/2018

coucou
c'est mignon et original ces pâtisseries et ça  a l'air fameux!! bise

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 22/01/2018

Coucou Françoise
Sympa cette association gourmande! Je m'inviterais bien à un café gourmand! Bisous. Sylvie.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 22/01/2018

bonsoir Sylvie
tu es la bienvenue ! gros bisousFrançoise

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 22/01/2018

bonsoir Lott
dans le moule à savarin, c'est pratique ensuite pour la découpe. C'était bon et il a plu à tout le monde.gros bisousFrançoise

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 24/01/2018

bonsoir Ghislaine
je n'osais pas le faire non plus et puis je n'avais pas de moule; Il en faut un avec une "cheminée" au milieu. J'en ai trouvé un petit modèle et depuis j'en fais quelque fois.gros bisousFrançoise

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 24/01/2018

bonsoir
je n'est jamais fais ce gateau! il me semble très bon..biz,  j'utilise aussi les cramberries à la place des raisins secs..

 

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