Recette Pains pitas

Ingrédients

Préparation

• Mélangez la levure dans l’eau tiède.
• Mélanger la farine avec le sel et le sucre.
• Ajouter la levure et l'eau, mélangez bien, puis ajoutez l’huile d’olive.
• Pétrir 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien souple.
• Faites-en une boule, enduisez-la d’huile et mettez dans un récipient.
• Couvrez et laissez reposer 2 heures (la pâte doit doubler de volume).
• Au bout des 2 heures, pétrissez la pâte 5 minutes, puis divisez-la en deux, puis en quatre, puis en huit.
• Aplatissez chaque morceau en une galette de 15 cm de diamètre environ. Laissez reposer ½ heure.
• Préchauffez votre four à 260° et farinez la plaque à four.
• Faites cuire chaque pain 5 à 6 min (c’est cuit quand les pains commencent à roussir).

Le conseil du chef

Servez ces pains pitas avec le houmous, les concombres à la grecque, la purée d’aubergines… ou bien garnies au gré de votre imagination !
A noter : ils se conservent très bien au réfrigérateur.