Mes recettes de cuisine

Ingrédients

• 100 g de figues sèches
• 100 g de pruneaux
• 100 g de noisettes
• 100 g de noix
• 250 g de farine 5 céréales (magasin bio)
• 60 g de farine de blé complète
• 60 g de flocons d'avoine
• 15 g de levure fraîche
• 7 g de sel
• 13 cl de lait
• 10 cl d'eau

Préparation

• Dans un saladier, mettez la farine 5 céréales (comme je n'en avais pas assez, j'ai mélangé de la farine bise complète avec de la farine de blé). Ajoutez les flocons d'avoine, la farine complète et le sel.
• Déposez la levure fraîche émiettée, le lait et l'eau. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus, puis laissez reposer une heure.
• Aplatissez la pâte, étalez dessus les figues, les pruneaux, les noisettes et les noix. Repliez la pâte plusieurs fois et placez-la dans un moule à cake.
• Laissez triplez de volume, puis faites cuire dans un four préchauffé à 200/220°C pendant 40 minutes environ.

Le conseil du chef

Voici une excellente recette de pain aux fruits secs qui a fait le bonheur de nos p'tits déjeuners et goûter. J'ai même poussé la gourmandise en ajoutant un peu de miel sur les tranches de pain...