Mes recettes de cuisine

Ingrédients

• 2 aiguillettes de poulet
• 200 g de nouilles chinoises
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cube de bouillon de volaille
• Huile
• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de curry
• Coriandre
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• Sel, poivre

Préparation

• Coupez les aiguillettes de poulet en dés. 
• Dans une assiette creuse, mélangez le vinaigre balsamique avec le concentré de tomate, le curry et les gousses d'ail moulues.
• Laissez mariner la viande dans cette préparation et placez le tout au frais pendant au moins une heure.
• Dans un grand saladier, recouvrez les nouilles d'eau bouillante parfumée avec le cube de bouillon de volaille. Au bout de 4 minutes, égouttez-les et séparez-les à la fourchette. Réservez.
• Faites chauffer l’huile dans un wok (ou une grande poêle). Faites alors revenir l'oignon émincé, puis déposez-y les dés de poulet sortis de la marinade. Salez, poivrez.
• Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes.
• Ajoutez ensuite la marinade et les nouilles dans le wok. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Parsemez de coriandre ciselée, mélangez et servez aussitôt.

Le conseil du chef