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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 10 minutes

    Pour : 4 personnes
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    recettes

    Ingrédients

    • 4 filets de maquereau
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
    • 1 cuillère à soupe de sauce soja
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 1 cuillère à café de poivre noir
    • 1 gousse d’ail

    Préparation

    • Nettoyez les maquereaux et retirez toutes les arêtes.
    • Mettez le sucre dans une poêle avec un peu de beurre et laissez caraméliser.
    • Rajoutez le vinaigre puis la sauce soja à feux doux.
    • Ecrasez la gousse d’ail et rajoutez-le au mélange caramélisé.
    • Portez le tout à ébullition.
    • Rajoutez les maquereaux en veillant à les faire cuire 2 à 3 minutes sur chaque côté.

    Le conseil du chef

    Saupoudrer de poivre noir et servir aussitôt.
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