Le commentaire de nadou
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Le 19/01/2022
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J'aime les épices Ton article le est remplit de bons conseils Hier soir j'ai fait du potage citrouille et j'ajouté toujours du cuminAil poudre curcuma pour renforcer la couleur Là citrouille est très fade
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Le commentaire de titanique. Voir son blog
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Le 19/01/2022
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coucou Chantal comment se passer d'épices? moi je les adore, mais je crois que quelques fois on se fait rouler dans la farine avec toutes les imitations, par contre les vrai épices oui j'adhére totalement !bises
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Le commentaire de chantal02. Voir son blog
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Le 19/01/2022
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Bonjour Nadou Ce n'est pas si évident de bien doser ces épices, et de les employer à bon escient, donc, comme toi, j'aime bien ces petits conseils!Dans mes veloutés de potimarron, j'ajoute un peu de piment, c'est vrai que certains légumes sont bien fades, comme la courgette par exemple! Quand je fais une fondue de poireaux, j'y ajoute une pointe de curry; ou du safran si cette fondue est faite pour accompagner des Saint-Jacques ou du poisson, c'est bon aussi!Bisous.
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Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog
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Le 20/01/2022
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Coucou Chantal J'aai une belle panoplie d'épices et je ne peux m en passer. Bisous.
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Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog
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Le 20/01/2022
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Bonjour Chantal On ne pense pas toujours à les ajouter. J'essaierai les graines de moutardes, j'en ai mais je ne les utilisais que pour les conserves. J'ajoute facilement la coriandre, c'est une bonne idée de nous indiquer avec quels plats ça va le mieux. Gros bisous Françoise
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Le commentaire de lisette. Voir son blog
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Le 21/01/2022
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Bonsoir Chantal Comme beaucoup des personnes j'aime utiliser des épices ! Mais attention il faut y aller doucement si non aie aie .....je m'en sert souvent du curry pour mon riz du coriandre pour mon poulet et du thym au citron pour les marinades des poissons ! Merci pour ses explications et ses astuces Gros bisous lisette
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Le commentaire de chantal02. Voir son blog
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Le 21/01/2022
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Bonjour Sylvie J'en ai aussi une belle panoplie dans 1 placard, mais j'en utilise certaines beaucoup plus que d'autres. Malgre tout, ce genre d'articles donnent envie d'en tester des nouvelles !Bisous.
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Le 21/01/2022
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Bonjour Annick C'est à nous d'être vigilante, et ne pas les acheter n'importe où... sur un marché par exemple, car même si toutes ces couleurs et senteurs nous tentent, il faut savoir qu'une epice ne s'expose pas 'à tout vent', il n'y a rien de tel pour l'alterer !Ces épices se gardent à l'ombre, dans un placard à l'abri de l'a lumière, même si ça peut sembler joli de les exposer dans sa cuisine !Bisous.
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Le 21/01/2022
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Bonjour Françoise Je suis loin d'utiliser toutes ces épices, mais j'en utilise tout de même pas mal: safran, piment doux, curry, clous de girofle, différents poivres... j'utilise très souvent aussi des mélanges comme le 4 épices, le mélange pour poissons, poulets... Mais je suis curieuse d''en tester de nouvelles... quand on teste, il vaut mieux y aller mollo sur le dosage, car le but est de sublimer et non pas dénaturer une recette ! Comme toi, je suis tentée par cette graine de moutarde !Bisous.
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Le commentaire de chantal02. Voir son blog
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Le 22/01/2022
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Bonsoir Lisette Je suis tout à fait d'accord avec toi Lisette, il faut y aller vraiment mollo sur les dosages... et encore plus la première fois qu'on les utilise, certaines épices ne plaisent pas à tout le monde ! J'aime bien aussi les mélanges, dans mes plats en sauce et terrine, j'utilise toujours le mélange '4 epices'! Et il y en a d'autres que j'utilise très régulièrement, comme le safran par exemple avec mes recettes de poisson.Bisous.
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Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog
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Le 24/01/2022
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chantal merci c'est intéréssent de connaitre les biens fait de ces épices, le piment rouge décongestionne le nez " je veux bien le croire "....lol
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